Delicia de Pêssego

Ingredientes:

0,5 de Leite

7 Folhas de Gelatina

5 Ovos

250 gr de açúcar

2 iogurtes de aroma pêssego

300 g de pão de ló

500 g de pêssegos

Preparação:

Aquecer bem o leite. Colocar a gelatina a demolhar em água fria. Deitar as gemas para uma tigela, adicionar 200g de açúcar e mexer bem. Adicionar a farinha e depois o leite em fio e ir mexendo sempre.

Deitar a mistura anterior para um tacho, levar ao lume  até ferver, retirar do lume  adicionar a gelatina escorrida e mexer bem até a gelatina ficar bem dissolvida. Juntar então os iogurtes, mexer e deixar arrefecer.

Cortar o pão em cubos e espalha-los no fundo de um pirex. Cortar em tiras os pêssegos e espalha-los em cima do pão de ló.

Bater as claras em castelo, juntar-lhes o resto do açucar aos poucos e batendo sempre até ficarem firmes, adiciona-las ao creme e mexer delicadamente. 

Verter sobre os pêssegos no pirex e levar ao frio até ficar bem solidificado.

Dupla perfeita

Bolo de chocolate coberto com frutos silvestres

Ingredientes bolo

Duas Chávenas farinha de trigo com fermento
Uma chávena e meia de açúcar
Meia chávena de cacau em pó
Uma colher de chá de fermento em pó
Uma colher de chá de sal
Meia Chávena óleo vegetal (girassol)
4 ovos grandes em temperatura ambiente

Ingredientes para a cobertura
50g de açúcar
1 pacote de Natas
1 iogurte natural
Meio pacote de queijo Mascarpone
100g/200g de frutos silvestres

Preparação
Aquecer o forno a 180 graus.

Bater as natas, juntar depois de bem batidas o queijo mascarpone e o iogurte, voltar a bater em velocidade reduzida, juntar o açúcar. Coloquei um pouco de extrato de baunilha na mistura. E vai ao frigorifico. Ou arca um pouquinho.
Forre com papel manteiga o fundo da forma (usei redonda 30cm), untar as laterais com manteiga
Bater o açúcar com as gemas até ficar homogéneo. Adicionar farinha, o óleo, o cacau, o fermento e o sal. Por fim as claras batidas.
Colocar a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia seco ao ser espetado no centro do bolo.
Retirar do forno e deixar arrefecer. Cortar ao meio e barrar com um pouco de creme.
Forrar o bolo com o creme e cobrir com os frutos silvestres. Pode-se polvilhar estes com açúcar em pó.





Trifle de Frutos Silvestres

Ingredientes

1 pão de ló que cortei às fatias
1 Embalagem de amoras
1 Embalagem de framboesas
1 Embalagem de groselhas
1 Embalagem de mirtilo
1 Embalagem de morangos
1 Frascos de doce de Morango Casa de Mateus
Amêndoa laminada

Creme:
1 Embalagens de Mascarpone de 250gr
1 Pacote Natas
1 Iogurte natural
1 Colher de chá de Aroma de baunilha

Preparação
Bater o creme e reservar.
Colocar fatias de pão de ló e espalmar um pouco com o nós dos dedos, depois uma camada fina de doce de morango, o creme, os frutos silvestres e os morangos, de novo fatias de pão de ló, doce de morango, creme e termina-se de novo com os frutos silvestres.
Coloquei amêndoa laminada porque liga muito bem e fica divinal.
Fazer no dia anterior a ser consumido, para o bolo ficar ensopadinho com o sumo da fruta.

P.S Pode-se substituir os frutos silvestres naturais por uma embalagem de frutos silvestres congelados (Iglo), fica muito mais económico

Bolachas de courguete

Ingredientes:

1 chávena de farinha branca de neve
Meia chávena de farinha de milho
100 gr  de manteiga vaqueiro bolos
Meia chávena de açúcar
1 colher de café de baunilha
Raspa de 1 courguete (meia chavena)
Sumo de meio limão
Preparação:

Aquecer o forno
Misturar manteiga amolecida com acuçar, até ficar creme uniforme
Adicionar a baunilha, sumo de limão, farinhas e as raspas da courguete. Mexer bem com colher de pau.
Num tabuleiro colocar uma folha de papel vegetal. Fazer colheradas de massa  separadas e ir colocando no tabuleiro. 20 minutos a 190º.

Queijadas de Leite

Ingredientes:

200g de açúcar
40g de farinha
3 ovos
2,5dl de leite
20g de manteiga derretida


Preparação:
Numa tigela mistura-se a farinha com o açúcar e juntam-se os ovos, mexendo sempre com uma vara de arames.
Adiciona-se o leite, e por fim a manteiga derretida. Deixa-se repousar uns 20 minutos.
Untar formas de alumínio com manteiga. Eu tenho aqueles tabuleiros já com o formato das 12 formas.
Dispor o preparado e levar a cozer a 180º , durante 30 minutos.
Retirar, deixar arrefecer, depois coloco nas formas de papel e polvilho com canela, há quem polvilhe tb com açucar.

Bolinhas de Bolo de Bolacha

Receita deste maravilhoso blog adaptada para quem não tem bimby (como eu)

2 pacotes de bolacha Maria

200g de açúcar
100g de margarina derretida
1 ovo
1 café expresso

Partir as bolachas em pedaços, colocar na 1/2/3. Fiz por duas vezes.
Colocar numa taça a bolacha já desfeita, juntar o açucar,  a margarina, e um café. Mexer tudo, eu fiz mesmo à mão. Depois juntei um ovo e voltei a mexer tudo muito bem misturado até formar uma bola.
Formar bolinhas, eu untei um pouco as minhas mãos com manteiga para ajudar. Envolvi em açúcar branco e coloquei em forminhas de papel. Guardar no frigorífico até servir.
Pode ser feitas até dois dias antes. (gosto mais porque ficam mais apuradinhas)

Muffins de chocolate

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 colheres de (chá) fermento em pó
1 chávena de açúcar
125 g de chocolate em pó
50 g manteiga
2 ovos
1 chávena de leite

Preparação:
Colocar todos os ingredientes dentro de um recipiente e misture até ficar bem batido. ( eu bati as claras á parte)
Colocar a mistura em formas de papel ou formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. ( eu coloquei directamente nas forminhas de papel)

Leve ao forno (180º C) durante 20 minutos.