Bolo de Cenoura

Ingredientes:
casca de 1 limão
200g de açúcar
300g farinha com fermento

4 cenouras grandes

5 ovos
100g de margarina (Becel Gold)
1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Preparação:

Ligar o forno.

Coloquei casca do limão e cenoura cortada ao quadradinhos no liquidificador a triturar, enquanto triturava juntei 5 ovos, 1 de cada vez. Juntei o açúcar e logo de seguida a margarina.

Numa taça deitei a farinha e o preparado do liquidificador aos poucos enquanto vou mexendo com a colher de pau. Logo que a massa faça bolhinhas está no ponto para ir para uma forma, untada com margarina (Becel)

Levei ao forno durante 45 minutos a 180º

Fofinho até ao 2º dia!