Há momentos especiais, aniversários especiais que merecem um doce especial... e este saiu especial.
Fui misturando e juntando ingredientes, assim como que saídos da cartola, confesso que fiquei com medo que ficasse demasiado doce... mas não, ficou-me perfeito,
... E a mistura que nos deixou na boca é assim uma coisaaaaa muito especial!!
Fica aqui o apontamento também para não esquecer-me e voltar a repetir!
Ingredientes:
1 Chávena (grande) de açúcar amarelo
6 ovos
1 chávena e meia de farinha
Meia chávena de óleo girassol
Raspa de uma laranja, sumo de uma laranja
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de marmelada
100 gramas de amêndoa picada
Preparação:
Aquecer forno.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Na batedeira bati 6 gemas com o açúcar, adicionei a raspa e o sumo de uma laranja, e voltei a bater em velocidade lenta. Juntei ao preparado a farinha, o óleo, fermento, bicarbonato de sódio e misturei tudo com uma colher de pau.
À parte bati as claras e juntei ao preparado, tudo bem envolvido com a colher de pau, juntei a marmelada e as nozes picadas, envolvendo bem.
Coloquei a massa na forma e foi ao forno cerca de 60 minutos a 180º.
Cobertura:
Meia lata de Leite Condensado com 3/4 colheres de sopa de natas, envolver bem.
Quando o bolo estiver frio, servir com esta calda e salpicar com nozes picadas grosseiramente.
