Robalo no forno

Ingredientes para 4 pessoas:

Batatas
Meio pimento verde
Um pouco de abóbora ( para quem gostar)
1 Tomate
1 Cebola
Meio limão
3 Robalos (peço sempre arranjados)
Salsa, Azeite, Calda de Tomate, Calda de Pimento, alho (3) e vinho branco.
Margarina vegetal

Preparação:

Disponho os robalos numa travessa de ir ao forno, tempero com azeite, sal e sumo de limão. Batatas aos cubos, abóbora aos cubos, tiras de pimento dentro da cabeça do robalo, no corpo, rodelas de tomate, limão e cebola. Numa tigela faço o molho. Óleo, calda de tomate, calda de pimento, alho picadinho, salsa e o vinho branco, misturo tudo muito bem e rego o peixinho e as batatas com este preparado. Por cima disponho bocadinhos de margarina.
Vai ao forno cerca de 1 hora, ir vigiando. Para não queimar por cima costumo colocar folha de alumínio.
Acompanhei com brócolos.

Dia da Espiga VS Bolo com Sementes de Papoila

Parei no campo e apanhei espigas, malmequeres amarelos e brancos, mais à frente apanhei bonitas papoilas. Em casa acrescentei raminhos de oliveira e alecrim!

Ficou atrás da porta! Mal não faz! E o bem, nós queremos sempre!

As Espigas, simbolizam o Trigo- para que nunca falte o pão, o Mal-me-queres Branco, simbolizam a Prata, o dinheiro, o Mal-me-queres Amarelo, simbolizam o Ouro, a riqueza, as papoilas, que tenhamos muita saúde, os ramos de oliveira, simbolizam o Azeite e a Paz, o alecrim, para que tenhamos alegria e Força.

Meia chávena de leite

Duas chávenas de farinha

Uma chávena de açúcar (mal cheia)

Meia colher de chá de sal

Uma colher de sopa de extracto de baunilha

Raspas de um limão (grande)

Sumo de meio limão

2 colheres de sopa de sementes de papoila

150gr de vaqueiro amolecido.

4 ovos (caseiros da sogra)

Tudo na taça da batedeira, deixei bater uns bons 6/8 minutos, até fazer as bolhinhas.

Untei uma forma tipo bolo inglês com vaqueiro, deitei o preparado e foi ao forno certa de 50 minutos, volta e meia fazer o teste do palito.

Aprovado por quem comeu!

Mousse de Morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

3 claras

250 gr de morangos passados pela varinha mágica

Gelatina de morango dissolvida em 150ml de água a ferver e 150 ml de água fria

Bater as natas, juntar leite condensado. Depois bater as claras. Juntar os dois preparados e mexer com batedor manual, juntar a gelatina já dissolvida devagar.

De seguida juntar os morangos passados na varinha mágica e envolver tudo delicadamente. Vai ao frio no mínimo 12 horas.

Decorar com morangos

Maionese

Hoje a meio de uma salada russa dei conta que me faltava a maionese na dispensa, cá em casa só a usamos praticamente para os patés, e muito raramente para saladas russas que só faço no verão. Mas tinha tanta carne grelhada que sobrou do jantar de ontem que resolvi aproveitar numa salada.


E então fiz pela primeira vez a maionese.
Num copo, pode mesmo ser o da varinha mágica, coloquei um ovo inteiro, sal, uma colher de chá de mostarda, meio alho picado, o sumo de meio limão. Bati com a varinha mágica até obter uma mistura esbranquiçada, depois fui juntando óleo em fio, sempre até obter a consistência aceitável.
Para uma próxima substituo o óleo por azeite que lhe deve dar uma consistência ainda mais aveludada