Dar a volta ao que há nos quintais da mãe e sogra o que é de tomate maduro, que eu sou egoísta e não deixo que vá para os animais os que dão para aproveitar para compotas e molhos.
Aqui vai a receita, mais simples não há.
3 kgs de Tomate lavadinho
Azeite,
1 cebola grande
Salsa
Pimenta,
Sal grosso
4 dentes de alho
Oregãos
Deitar um fio de azeite numa panela, colocar os tomates cortados aos pedaços, a cebola e tudo o resto.
Deixar cozinhar em lume brando até reduzir para metade. Ir mexendo com a correr de pau.
Passar tudo pela varinha mágica e depois guardar em frascos esterilizados. Virar ao contrario até arrefecer e para criar vácuo.
Esterilizar frascos
Depois de lavados, são colocados numa panela cheia de água, juntamente com as tampas e deixar ferver uns minutos, deixando depois secar bem antes de os utilizar.
Outro método que se pode usar é colocá-los na máquina de lavar.
