Doce de Pêra

Ingredientes:
1 kg de Pêras
Casca de meio limão
500 gr de açucar
1 pau de canela
(25 g de gengibre - opcional)

Preparação:
Descascar as pêras, corta-las ao meio, retirar-lhes as sementes e os talos centrais e corta-las em cubos pequenos ou lascas. Levar ao lume um tacho com o açúcar, o pau de canela, um pouco de sumo de limão e a casca de meio limão, deixar ferver no mínimo até formar bolas pequenas, juntar o gengibre descascado e picado muito fino, deixar ferver 10 minutos, até ficar com consistência de compota (ponto de estrada) mas sem os cubinhos se desfazerem todos, em lume forte, mexendo de vez em quando.
Retirar do lume, retirar as cascas de limão e o pau de canela (coloquei um pouco de vinho do porto) e colocar ainda bem quente nos frascos até cima, tapar para criar vácuo

Bolachas de limão

Ingredientes:

550 gr de farinha

200 gr de açúcar

Sumo de meio Limão

Raspa de um limão

150 gr de manteiga (vaqueiro bolos)

2 ovos

Preparação:

Com a batedeira bati o açúcar com a manteiga (que derreti no microondas), depois juntei os ovos e bati de novo.

Em seguida vou juntando a farinha aos poucos e vou mexendo com uma colher de pau, raspa do limão e sumo de meio limão. Quando deixar de ficar pegajosa coloco em cima da bancada já polvilhada com um pouco de farinha e faço uma bola que depois dividi em duas partes.

A massa ficou óptima e nem sequer pega nas mãos.

Fazer pequenas bolinhas e precionar depois com a ajuda de um garfo. Vai ao forno 20 minutos.

Folar na MFP

Ingredientes:


250 ml de leite morno
80g de manteiga derretida
2 colheres de sopa aguardente ( podem não colocar)
1 colher de chá de erva-doce
500g de farinha de trigo,
1 ovo batido
100 gr de açucar
1 saquinho de fermento
1 colher de café de sal

Colocar tudo na MFP e selecionar o programa massa
No fim do tempo, coloquei a massa em cima da bancada já polvilhada com farinha, retirei um pouco da massa para fazer a cruz por cima e a outra parte da massa fui arredondando, fiz dois rolinhos e coloquei por cima da massa em forma de cruz.
Untei uma forma redonda com óleo e coloquei lá a massa, ( para a próxima coloco diretamente no tabuleiro untado de óleo) e deixei repousar 1 hora com um pano de cozinha a tapar. No fim do tempo de repouso pincelei com ovo e polvilhei com açucar. Vai ao forno 30m. 180.º
Para a proxima deixo mais uns minutinhos para não ficar com aquele amarelo do ovo e alourar mais um pouco.
Tambem coloquei antes de fazer a cruz, um ovo cozido ( com folhas de cebola) mas como o gajo estava quente afundou na massa.