Marmelada

O Outono, nunca sei se gosto muito dele, se por um lado traz-me tanto que gosto, por outro traz me o frio, a chuva e o vento que não gosto nada, nadinha...

Mas vá, traz-me Marmelos! 

É das compotas que mais gosto de fazer, a marmelada, é a que me dá mais gozo, mais paixão de fazer, é preciso encontrar o time certo, em que o marmelo fica naquela cor perfeita, e ai desligo o lume, passo a varinha mágica e a cor abre! Fico apaixonada enquando a olho... 

Depois levo-a mais um pouco ao lume até ter uma textura mais delicada ... nunca mais de três minutos. Desligo e deixo-a a respirar da minha paixão.

Ingredientes: 

2Kg de marmelos

1.700kg de açucar

1 pau de canela (grande)

Sumo de 2 limões

Lavar bem os meninos para retirar o pêlo, cortar aos pedaços, (retiro as sementes, o caroço do meio, e manchas que alguns possam ter), corto em pedaços pequenos, para ser mais rápida a cozedura. 

Numa panela alta coloco-os, juntamente com o açúcar, pau de canela e o sumo de limão.

Vai a cozer entre 1 hora, e hora e meia, até reduzir e ganhar uma cor mais laranjinha.

Retiro do lume e passo com a varinha mágica, volto ao lume com ela e deixo ferver mais 2 a 3 minutos até ganhar uma textura mais delicada.

Apago e deixo repousar um pouco. 

Olhamos uma para a outra :) e distribua por taças. Deixo secar um pouco na dispensa (lugar seco). 

No outro dia, passo aguardente por papel vegetal e forro as taças com este papel vegetal. 

O frio das manhãs de um verão a terminar

fez-me encostar ao fogão logo pela manhã, e preparar uma panquecas quentinhas para as filhotas e marido que ainda estão a dormir enrolados nos lençóis.

2 ovos, 1 bananas foram ao liquidificador, depois de bem misturados, juntar uma
1 chávena de aveia (triturada na 1/2/3 ou liquidificador ), 1 colher de sopa de linhaça em pó, 1 colher de sopa de farinha de alfarroba, e meia chávena de leite (usei leite de arroz)
Misturar tudo cerca de 1 a 2 minutos.

Untar uma frigideira com óleo de coco, quando estiver quente colocar uma colherada de massa. Com uma espátula fui levantando as pontas, logo que esteja dourada vira-se com cuidado.

Servir com mel ou compotas. 

Pequeno almoço docinho

2 colheres de aveia (previamente triturada na 123)

1 ovo

1 banana madura

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador, misturar tudo cerca de 2 minutos.

Untar uma frigideira com óleo de coco, quando estiver quente colocar uma colherada de massa. Com uma espátula fui levantando as pontas, logo que esteja dourada vira-se com cuidado.

Servi com mel.