Queijadas de Leite

Ingredientes:

200g de açúcar
40g de farinha
3 ovos
2,5dl de leite
20g de manteiga derretida


Preparação:
Numa tigela mistura-se a farinha com o açúcar e juntam-se os ovos, mexendo sempre com uma vara de arames.
Adiciona-se o leite, e por fim a manteiga derretida. Deixa-se repousar uns 20 minutos.
Untar formas de alumínio com manteiga. Eu tenho aqueles tabuleiros já com o formato das 12 formas.
Dispor o preparado e levar a cozer a 180º , durante 30 minutos.
Retirar, deixar arrefecer, depois coloco nas formas de papel e polvilho com canela, há quem polvilhe tb com açucar.

Bolinhas de Bolo de Bolacha

Receita deste maravilhoso blog adaptada para quem não tem bimby (como eu)

2 pacotes de bolacha Maria

200g de açúcar
100g de margarina derretida
1 ovo
1 café expresso

Partir as bolachas em pedaços, colocar na 1/2/3. Fiz por duas vezes.
Colocar numa taça a bolacha já desfeita, juntar o açucar,  a margarina, e um café. Mexer tudo, eu fiz mesmo à mão. Depois juntei um ovo e voltei a mexer tudo muito bem misturado até formar uma bola.
Formar bolinhas, eu untei um pouco as minhas mãos com manteiga para ajudar. Envolvi em açúcar branco e coloquei em forminhas de papel. Guardar no frigorífico até servir.
Pode ser feitas até dois dias antes. (gosto mais porque ficam mais apuradinhas)

Muffins de chocolate

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 colheres de (chá) fermento em pó
1 chávena de açúcar
125 g de chocolate em pó
50 g manteiga
2 ovos
1 chávena de leite

Preparação:
Colocar todos os ingredientes dentro de um recipiente e misture até ficar bem batido. ( eu bati as claras á parte)
Colocar a mistura em formas de papel ou formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. ( eu coloquei directamente nas forminhas de papel)

Leve ao forno (180º C) durante 20 minutos.