Marmelada

Ingredientes:
1kg de marmelos
700gr de açúcar branco
sumo de 1 limão



Preparação:

Lavar os marmelos, cortá-los em 4 e retirar as sementes (reservar). Partir cada quarto de marmelo aos bocados. Levar os marmelos cortados em pedaços ao lume com o açúcar. Deixar cozer bem. Quando tudo estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica, de modo a ficar uma mistura homogénea. Deixar ferver mais um pouco até atingir o ponto de estrada.

Compota de Abóbora

Ingredientes:
1 kg de abóbora menina
500 grs de açúcar
1 pau de canela
Casca de uma laranja

Preparação:

Descasca-se a abóbora, (eu mando-a primeiro ao chão para lascar) limpa-se de filamentos e pevides, corta-se aos bocados pequeninos e passa-se por água. Coloca-se numa bacia com o açúcar, casca da laranja e o pau de canela. (Deixo repousar 24horas). Leva-se a mistura ao lume brando deixa-se cozer durante 1 hora, retirar as casacas de laranja e paus de canela, passar a varinha mágica e levar de novo ao lume.

O doce está pronto quando, passando com a colher de pau veja-se o fundo do tacho. Retira-se do lume, coloca-se em frascos até cima. Também depois de pronto pode-se juntar nozes ou pinhões.