Hoje a meio de uma salada russa dei conta que me faltava a maionese na dispensa, cá em casa só a usamos praticamente para os patés, e muito raramente para saladas russas que só faço no verão. Mas tinha tanta carne grelhada que sobrou do jantar de ontem que resolvi aproveitar numa salada.
E então fiz pela primeira vez a maionese.
Num copo, pode mesmo ser o da varinha mágica, coloquei um ovo inteiro, sal, uma colher de chá de mostarda, meio alho picado, o sumo de meio limão. Bati com a varinha mágica até obter uma mistura esbranquiçada, depois fui juntando óleo em fio, sempre até obter a consistência aceitável.
Para uma próxima substituo o óleo por azeite que lhe deve dar uma consistência ainda mais aveludada
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