segunda-feira, 19 de maio de 2025

Torta de Laranja





Ingredientes

10 ovos
200 gr de açúcar
60 gr de farinha
10 gr de fermento em pó
125 gr de sumo de laranja
25 gr de manteiga derretida
raspa de 1 laranja grande

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º 
Colocar um pouco de manteiga no tabuleiro do forno e forrar com papel vegetal, serve de cola.
Untar papel vegetal com manteiga.
Numa tigela, misturar farinha, açúcar, fermento, raspa de limão e o sumo.
Juntar os ovos e misturar bem sem bater, por fim juntar a manteiga.

Deitar a mistura no tabuleiro forrado e vai ao forno cerca de 20 minutos.
Retirar do forno quando cozida.
Virar tabuleiro com cuidado sobre pano de cozinha ou folha de papel vegetal polvilhado com açúcar. 
Enrolar cuidadosamente.

terça-feira, 13 de dezembro de 2022

Bolo de Maça em forma de Bolo Inglês

 


Preparação na Bimby 

Ingredientes:

6 maçãs 
250g de farinha branca de neve
200g de açúcar
4 ovos
120 ml de óleo de milho Fula
1 Colher de chá de fermento
1 Colher de chá)de aroma de baunilha

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. 
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar com papel vegetal.
Descascar as maçãs, retirar caroço e  corta-las em fatias (laminas) polvilhar um pouco de açucar por cima delas e e envolver.

No copo colocar a borboleta, os ovos, e o açúcar, programar 5 min./Vel.3 
Juntar  o óleo e o aroma de baunilha e programar 1min30/Vel.3.
Adicionar a farinha, o fermento e programar 12seg./Vel.3
Deitar metade da massa no fundo da forma e cubrir com metade da maçã. Por fim deitar por cima a restante massa e a restante maçã,
Levar ao forno cerca de 45 minutos


sexta-feira, 27 de maio de 2022

Bolo de limão, Mirtílos e sementes de Papoila

Dia da Espiga, a "piquena" grande cá de casa, adolescente de 14 anos, ainda gosta destas tradições que vêm desde elas serem "piqueninas", e ainda bem. É aproveitar que a adolescência dela ainda me permite, lá fomos nós, no percurso da escola até a casa, colhendo tudo o que precisávamos para fazer o nosso ramo do Dia da Espiga. Só faltou Duda, a mais velha, que está na semana da Queima das Fitas, e é lá que ela está muito bem, ao fim de 2 anos de Covid, que limitou ao que a idade precisa, e tem direito.

E segue a Receita, Receita base da Rita Nascimento, adaptei à Bimby.


Ingredientes:

200g de Açúcar
1 Limão
4 ovos
1 Iogurte Natural (125g)
100g de Óleo (uso Fula Puro Milho)
200 g de Farinha (uso Branca de Neve)
1 colher de chá de fermento
2 colheres de chá de sementes de papoila
125g de Mirtilos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC, untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.
No copo da Bimby coloque o açucar e as raspas de limão e pulverizar 15seg/vel.10

Juntar os ovos, o iogurte e o óleo e misturar  3 min/vel.4
Adicionar a farinha, o fermento, as sementes de papoila e envolver 15seg/vel.3.

À pressa envolvi logo os mirtílos, não o façam, coloquem a massa  na forma e só depois dispor os mirtilos. 

Vai ao forno 35/40 minutos a 180º ou até o palito espetado no centro sair limpo.

Cobertura, 
Fiz o Glacé, receita do Cookido.
200g de açúcar no copo, pulverizar 15seg/vel.10
Adicionar uma Clara e 4/5 gotas de limão e bater 10seg/vel.  e usar o necessário para cobrir o bolo.



domingo, 12 de janeiro de 2020

Mimar ao acordar.



Panquecas Fofinhas de Aveia

1 Chávena com cerca de 150/170gr de aveia (costumo triturar no liquidificador os flocos para ficar em farinha)

1 Colher de sopa de Linhaça em pó
250 ml de leite vegetal 
1 ovo
1 banana madurinha 

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou outro tipo de processador, tirutar à velocidade máxima até a massa estar homegénae.
Aquecer uma frigideira anti-aderente, diretamente do liquidificador faço circulos com a massa.
Deixar cozer cerca de 2 minutos, quando começar a fazer bolhas já se podem virar, retirar quando ficar douradinhas.
Servir com mel ou fruta ou compotas.

terça-feira, 1 de outubro de 2019

Outono, Saudades e Bolo de Maça

Para aninharmos com a nossa Caloira, nada como um Bolo de Maça, bem húmido, feito a três e o nosso anjo a supervisionar.
O safado do bolo ficou deliciosamente bom, tão bom que nem 24 horas permaneceu no prato.
Nem nos lembramos de tirar fotos a preceito dele!



Ingredientes :

150 g de manteiga (uso sem sal)
200 g de Açúcar
5 ovos
100 ml de leite
1 limão, raspa e sumo (de meio limão)
150 gr de Farinha para Bolos
6 a 8 maças
Canela e açúcar a gosto para polvilhar

Mãos à obra!

Ligar o Forno, untar uma forma com manteiga e polvilhar um pouco de farinha.
Descascar as maças e cortar em fatias, regar com um pouco de sumo de limão para não oxidar. Guardar.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo, adicionar as gemas, uma a uma e ir batendo. Juntar o leite e a raspa de um limão e bater até ficar tudo bem envolvido.
Bater as claras à parte, peneirar a farinha e ir juntando estes dois aos poucos ao preparado anterior, alternadamente.
Envolver por fim uma parte da maça, um pouco mais de metade da porção. Verter para a forma, colocar por cima a restante maça
Depois polvilhei com açúcar mascavado e canela. Vai ao forno cerca de 1 hora.

domingo, 11 de março de 2018

Domingos de Chuva




Para cerca de 4 panquecas

No liquidificador coloco 1 ovo, 2 colheres de sopa de iogurte grego magro, 4 colheres de sopa de aveia e 3 colheres de sopa de polvilhos, 2 minutos, e colocar directamente numa frigideira fazendo pequenas panquecas. Quando começa a fazer buraquinhos estão prontas a virar com uma espátula de silicone. Uso um pouco de óleo de coco na frigideira.

Servi com um fio de mel por cima.

sexta-feira, 6 de outubro de 2017

Marmelada

O Outono, nunca sei se gosto muito dele, se por um lado traz-me tanto que gosto, por outro traz me o frio, a chuva e o vento que não gosto nada, nadinha...





Mas vá, traz-me Marmelos! 
É das compotas que mais gosto de fazer, a marmelada, é a que me dá mais gozo, mais paixão de fazer, é preciso encontrar o time certo, em que o marmelo fica naquela cor perfeita, e ai desligo o lume, passo a varinha mágica e a cor abre! Fico apaixonada enquando a olho... 
Depois levo-a mais um pouco ao lume até ter uma textura mais delicada ... nunca mais de três minutos. Desligo e deixo-a a respirar da minha paixão.



Ingredientes: 
2Kg de marmelos
1.700kg de açucar
1 pau de canela (grande)
Sumo de 2 limões

Lavar bem os meninos para retirar o pêlo, cortar aos pedaços, (retiro as sementes, o caroço do meio, e manchas que alguns possam ter), corto em pedaços pequenos, para ser mais rápida a cozedura. 
Numa panela alta coloco-os, juntamente com o açúcar, pau de canela e o sumo de limão.
Vai a cozer entre 1 hora, e hora e meia, até reduzir e ganhar uma cor mais laranjinha.
Retiro do lume e passo com a varinha mágica, volto ao lume com ela e deixo ferver mais 2 a 3 minutos até ganhar uma textura mais delicada.
Apago e deixo repousar um pouco. 
Olhamos uma para a outra :) e distribua por taças. Deixo secar um pouco na dispensa (lugar seco). 
No outro dia, passo aguardente por papel vegetal e forro as taças com este papel vegetal.